不是的，咖啡不是一级致癌物的。
咖啡但它可能有助于降低癌症进展的风险。担心的原因是咖啡是由咖啡豆制成的，咖啡豆在烘烤时会产生一些物质。这种物质曾经被定义为2A类致癌物，所以很多人认为咖啡是1类致癌物。
当咖啡豆被烘焙时，它们会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺本身就含有2A类致癌物。然而，据有关资料显示，人体每天仅摄入每公斤体重2.6至16微克的丙烯酰胺，就有致癌风险。如果按这个数字计算，你每天喝几百杯咖啡才有患癌症的风险。
根据医学研究，成年人适量饮用咖啡可以降低患癌症和对抗癌症的风险。南加州大学历史综合癌症中心的斯蒂芬妮l施米特(Stephanie L. Schmit)进行的一项研究发现，适量饮用咖啡可使患结直肠癌的风险降低26%。丹娜-法伯癌症研究所的研究人员在《临床肿瘤学杂志》上发表了一项研究，表明适量饮用咖啡可以显著减少肿瘤复发。
但是，咖啡也不能喝太多，容易引起骨质疏松等疾病，所以要控制咖啡的摄入量。
版权声明：本文来源于互联网，不代表本站立场与观点，福禄百科无任何盈利行为和商业用途，如有错误或侵犯利益请联系我们。
