豆苗炒之前要焯水吗？豆苗炒之前可以焯水，也可以不焯水的。

　　关于豆苗炒之前要焯水吗以及清炒豆苗的最正确做法，炒豆苗最正宗的做法，豆苗怎么炒，清炒豆苗，豌豆苗怎么做好吃又简单等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

豆苗是豌豆尖吗

　　豆苗是豌豆尖的。

　　豌豆苗和豌豆尖没有区别,豌豆尖一般指豌豆苗。豌豆苗,豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶， 也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

豆苗炒之前要焯水吗

　　豆苗炒之前可以焯水，也可以不焯水。

　　平常食用的豆苗一般是豌豆茎叶的芽尖部分，非常嫩，清炒前一般是不用焯水的，直接放入锅中翻炒几遍，杀青了就可以盛出来了。

　　建议用大火炒豆苗，不仅容易熟，还能锁住豆苗本身的水分，吃起来比较脆嫩多汁，口感较佳。

　　豆苗比较嫩，如果焯水，焯水时间不用太长，一般30秒左右就可以了。