香椿芽可以生吃吗？香椿芽不建议生吃的。

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香椿可以包饺子吃吗

　　香椿是可以包饺子吃的。

　　香椿可以包饺子吃。香椿指的是香椿树生长出来的嫩芽，可以作为一种蔬菜吃，可以做成馅包饺子吃，其中含有一定的维生素C和B族维生素，其中的矿物质元素含量也比较高，主要包括钙、镁、铁等，也含有膳食纤维和氨基酸等，这些都属于人体必需的营养物质，营养成分含量比较丰富，可以为人体提供营养。

香椿芽可以生吃吗

　　香椿芽不建议生吃。

　　香椿芽内含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃容易造成食物中毒。

　　用烫水焯过的香椿芽能减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量，降低香椿芽中鞣酸和草酸的含量，此时食用更利于身体健康。

　　市场上的香椿芽在种植期间，菜农们为了促进香椿芽的生长，会向叶面上喷施多种肥料，这些肥料不仅对人体有害，也会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加，生吃容易造成食物中毒。

　　香椿芽含有一些草酸，生吃影响口感的同时也会影响钙的吸收，不建议香椿生吃。