鸡肝煮多久能熟？一般情况下鸡肝水煮个15-20分钟即可熟透，具体时间要看鸡肝的大小而定的。

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鸡肝是发物吗

　　鸡肝不是发物的。

　　鸡肝不属于发物。鸡肝是日常生活中一种比较常见的食物，其中主要含有蛋白质、脂肪等。发物通常指的是富于营养或者具有刺激性的食物，这些食物可能会诱发某种疾病，或导致疾病症状加重。鸡肝味甘、性温，不属于刺激性的食物，一般不会诱发疾病，所以不属于发物。

　　鸡肝一般指的是雉科雉属动物家鸡的肝脏，具有补肝肾和明目的作用，同时还可以起到消疳和杀虫的功效。可以用于辅助治疗肝虚目暗、夜盲、小儿疳积等疾病，也可以使妊娠胎漏、小儿遗尿、目翳等情况得到改善，可以辅助治疗妇人阴蚀，而且《本草纲目》中记载鸡肝可以辅助治疗风虚目暗，还能够辅助治疗妇人阴蚀疮。

鸡肝煮多久能熟

　　一般情况下鸡肝水煮个15-20分钟即可熟透，具体时间要看鸡肝的大小而定。

　　 炒鸡肝则建议用急火炒5分钟以上，待鸡肝完全变成灰褐色才可出锅。

　　烹饪前的鸡肝最好在水中浸泡三十分钟，可以降低鸡肝中的毒性。

　　刚买来的鸡肝清洗干净后可以进锅焯水，鸡肝在焯水时水里加入几滴白醋，可以有效去除肝脏里的毒素，待鸡肝呈灰褐色即可出锅。

　　炒鸡肝的话，切记要将鸡肝洗净，再下锅用油盐爆炒，炒干水分，鸡肝呈灰褐色即可。