比目鱼不去皮能吃吗？比目鱼不去皮也能吃的。

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比目鱼是鱼类吗

　　比目鱼是鱼类的。

　　是。比目鱼是鲽形目鱼类的统称，又名沙地、左口、牙偏、偏口、鲽鱼。外形呈椭圆形，很扁;背部颜色根据周围环境的不同而有所变化;腹部呈白色;嘴巴很小，眼睛位于脸的右侧。因其两只眼睛都长在头的同一侧而得名。

比目鱼不去皮能吃吗

　　比目鱼不去皮也能吃。

　　比目鱼可以不用去皮直接烹饪，也可以去皮烹饪。

　　不过比目鱼的皮较粗糙且颜色灰暗，不去掉会影响菜的质量。

　　比目鱼去皮比较简单，一般用手就能撕下来。

　　比目鱼的肉质比较鲜嫩，鱼刺也比较少，比较常见的食用方式是红烧、清蒸、或做成罐头。

　　红烧比目鱼是一道比价常见的家常菜，富含蛋白质，老少皆宜，主要材料有：比目鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、汤、料酒等。